オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 1,200円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
【中煎り】ニカラグア「リモンシージョ農園」200g
キャラメルのような甘さとフルーティーなフレイバー、柔らかな質感

ナッツやキャラメルのような甘さ、チェリーのようなフルーティーな酸の印象があります。丸みのある口当たりで、フローラルなフレイバーと蜂蜜のような甘さが余韻に続きます。

焙煎度合:1st CRACK 140s

ハイ

酸味 : ★★★☆☆
コク : ★★☆☆☆
データ

品種:ブルボン
地区:マタガルバ地区
標高:980m〜1,350m
精製:ナチュラル

リモンシージョ農園は熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林に位置しています。美しく管理された竹林や滝、コーヒーの木々の佇まいはあたかも庭園のような趣きです。品種毎に区画分けが綺麗になされ、今回取扱うブルボン種以外にもSL28やイエローパカマラなど新たに栽培に挑戦している品種もあります。精製は所有するドンエステバン・ドライミルで行われます。ナチュラルプロセスの場合、薄く広げたチェリーを1日に3回攪拌し、水分値が12%以下になるまで気象条件に応じて20 - 30日間かけて乾燥させます。ロット管理にも力を入れており、毎年クオリティの向上を目指している農園です。