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HOW TO MAKE ICED COFFEE
アイスコーヒーの作り方

アイスコーヒーの楽しみ方

アイスコーヒーを自宅で簡単につくるには、3種類の方法があります。状況や好みに合わせて、ベストな淹れ方を選んでください。

① 急冷アイスコーヒー（5分程度）
② ドリッパーで作る、水出しアイスコーヒー（12-16時間）
③ 専用パックで作る、水出しアイスコーヒー（12-16時間）

① 急冷アイスコーヒーの作り方

豆20g(中細挽き)で120ml抽出。氷を80g加えてよく混ぜる。(完成200ml/１人分)

POINT 1.「豆量」: 中細挽きにした珈琲豆をホットコーヒーよりも多めに使用し、濃いめに珈琲を抽出。

POINT 2.「氷を加えて希釈する」: 濃く抽出された珈琲を氷で希釈しながら急冷する。

STEP-1

珈琲豆を中細挽きにする。いつものドリップ用よりも一段階細かめのサイズが目安。
STEP-2

珈琲豆全体がなじむように、20ccのお湯を注ぐ。その後、ゆっくりと濃いめに抽出する。(120ml)
STEP-3

抽出した珈琲がまだ熱いうちに氷を80g加え、よく混ぜて溶かしながら冷やす。(※まだ冷たい状態ではありません)
STEP-4

出来たアイスコーヒーを冷蔵庫に入れて冷やすか、氷の入ったグラスに移し替え一気に冷やして出来上がり。

② パックを使った水出しアイスコーヒーの作り方

専用パック1個に浄水500mlを加えて12〜16時間抽出。（完成450ml／2-3人分）

STEP-1

500mlの浄水が入ったポットに専用の水出しアイスコーヒーパック1個を漬け込み、12〜16時間冷蔵庫で抽出。
※時折、ポットを振って中身を混ぜると濃く抽出できます。※ぬるま湯から抽出を開始すると早く抽出できます。
STEP-2

時間が経過し、味がきちんと出ていることを確認した後、過抽出を防ぐため、パックをポットから取り出す。
STEP-3

氷の入ったグラスに移し替えて出来上がり。

③ ドリッパーで作る、水出しアイスコーヒーの作り方

POINT 1.「挽き目」: コーヒー豆は極細挽きにし、
ホットコーヒーよりも多めに使用する。

POINT 2.「攪拌」: ヘラなどを使って、抽出前と抽出後に粉全体を
攪拌する。

STEP-1

極細引きにした珈琲（粉）25gをサーバー（ガラス容器など）に入れ、浄水を250ml注ぐ。
STEP-2

粉がしっかりと水に浸るように、ヘラで粉全体を撹拌。そして冷蔵庫に移し、12〜16時間抽出する。
STEP-3

ヘラを使用して渦ができるまで一定方向に撹拌し、水流の勢いがあるうちに、ペーパーをセットしたドリッパーに注ぐ。全ての液体が濾されるまで、5分程度待つ。（最後まで抽出しきること）
STEP-4

氷の入ったグラスに移し替えて
出来上がり。