Obscuraでは豆の特性を最大限に生かした焙煎を心がけています。豆の持ち味がフレーバーであればフルーティさを全面に感じられるような焙煎を、ボディ感が持ち味ならば甘さや濃厚さを全面に出した焙煎を、と豆に合わせて味を創ります。また、コーヒーは農作物のため、収穫方法や精製方法、また焙煎日からの日数経過により味が変化していきます。豆の状態を見極め、ベストな状態のコーヒーを提案致します。世界中から選別された、旬の珈琲の味わいをお楽しみください。
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