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【深煎り】 タンザニア「イユラ組合」 1kg
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ダークチョコレートのほろ苦さ
穏やかな果実味、コクのある甘さ
ダークチョコレートのようなほろ苦さの中に、ドライアプリコットやオレンジピールの果実味が広がります。カラメルを思わせるコクのある甘さが全体を優しく包み込んでくれます。
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●●
品種：N39、KP423
地区：タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地域
精製方法：Washed
標高：1,702m
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●●
品種：N39、KP423
地区：タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地域
精製方法：Washed
標高：1,702m
STORY
このコーヒーは、タンザニア北部ンゴロンゴロ地域、オルディアニ山地の中でも最も標高の高いエリアで生産されたロットです。「Mrefu（ムレフ）」とはスワヒリ語で「高い」を意味しており、この土地の標高の高さを象徴する名前として名付けられました。オルディアニ山地周辺は、豊かな自然環境と火山活動によって形成された土壌に恵まれています。標高1,700mを超える冷涼な気候はコーヒーの生育に適しており、昼夜の寒暖差が安定した栽培条件を支えています。周囲には野生動物が生息するエリアも広がっており、自然と共存する形でコーヒー生産が行われています。タンザニアでは小規模農家による生産が主流ですが、このロットはエステートとして管理されており、栽培から収穫、精製まで一貫した体制が取られています。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
