キャラメルやアーモンドを思わせる風味、りんごのような酸質
キャラメルやアーモンドを思わせる風味に、りんごのような酸質が感じられます。しっかりとした甘さに支えられた、バランスの良い味わいのコーヒーです。
データ
品種：カツーラ、カツアイ
地区：タラス
標高：1,670～1,900m
精製：イエローハニー
ドン・オスカル マイクロミルはタラス地区の標高1,670～1,900ｍの高地に位置し、太平洋から昇る朝日を浴びる事が出来る恩恵にも浴しています。そして今は土地の特徴を生かした高品質コーヒーを生産しています。祖父ドン・オスカル氏の遺志を受け継ぎ、兄アレハンドロ氏を中心に懸命にコーヒーを生産しています。家族全体で12農園を所有し、2013年にミルを設営しました。高品質なコーヒーの生産の為、土壌の研究や標高2,000ｍを越える土地では、ビクトリアやゲイシャ等色々な品種を試験的に栽培するなど絶えず意欲的な生産を続けています。この様な特別なアシスタンスを受け、施肥、完璧なピッキングを施すことによって家族一人一人の作業負担を減らし、さらに綿密な土地や栽培品種に対するケアを可能としています。
