【中煎り】ニカラグア「リモンシージョ農園」1kg

【中煎り】ニカラグア「リモンシージョ農園」1kg
【中煎り】ニカラグア「リモンシージョ農園」1kg
【中煎り】ニカラグア「リモンシージョ農園」1kg

※お得な1kg袋入りです※
キャラメルのような甘さと柔らかな酸

ナッツやキャラメルのような甘さ、柔らかな柑橘類の酸が特徴です。温度が下がるにつれプルーンを思わせる風味と甘い余韻が続きます。


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焙煎度合:1stcrack 140s

ミドル(中煎り)

酸味 : 少ない  ☆☆★☆☆  多い
コク : すっきり ☆☆★☆☆  しっかり
データ

品種:ブルボン
地区:マタガルバ地区
標高:980m~1,350m
精製:ナチュラル

リモンシージョ農園は熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林にあります。美しく管理された竹林や滝、コーヒーの木々の佇まいはあたかも庭園のような趣きです。品種毎に区画分けが綺麗になされ、今回取扱うブルボン種以外にもSL28やイエローパカマラなど新たに栽培に挑戦している品種もあります。精製は同農園を所有するドンエステバン・ドライミルで行われます。ナチュラルプロセスの場合、薄く広げたチェリーを1日に3回攪拌し、水分値が12%以下になるまで気象条件に応じて20 - 30日間かけて乾燥させます。ロット管理にも力を入れており、毎年クオリティの向上を目指している農園です。

価格
5,500 円(税込)
数量
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豆の状態

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※沖縄・離島は除く。

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