オレンジやブラウンシュガーのような風味、調和の取れた味わい
オレンジを思わせる爽やかな風味に、ブラウンシュガーのような豊かな甘さを感じられます。スムースな飲み口に、調和の取れた心地よい味わいのコーヒーです。
データ
品種：ブルボン
地区：カヤンザ
標高：1,650m～1,800m
精製：ウォッシュト
ブルンジ北部のカヤンザ市から約12km の距離に位置するブシンデウォッシングステーション（以下WS）。カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地で、高い標高の丘陵地が広がるエリアです。WSの運営面では各領域での責任者を明確にし、工程毎のルールを明示することで、WS全体の管理レベルの向上を目指しています。更には、選抜した農家に優先して教育を施し、彼らにコーヒーチェリーの代金に加えてインセンティブを支払うことで、リスペクトされる環境を作っています。こうしたトップファーマーを引き上げる取り組みをすることで、地域全体の農家レベルのボトムアップを図っています。
