ミルクチョコレートのような風味、力強いコクと甘さ
ミルクチョコレートや熟したベリーのような複雑な風味、力強いコクと甘さが特徴です。厚みのある飲み口の中に感じる、柔らかな酸がカップに奥行きを感じさせます。
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データ
品種：SL14、SL28、ブギス、ニヤサランドなど
地区：ウガンダ西部 ルウェンゾリ山脈東嶺 カセセ市近郊
標高：1,200～2,200m
精製：ナチュラル
ルウェンゾリ山はウガンダ西部のコンゴとの国境にまたがる、アフリカでは数少ない冠雪山です。そのルウェンゾリ山脈の麓一帯は、標高1,800mにも及ぶ肥沃な高地が広がっており、高品質なコーヒーの生産に適した条件を持っています。そこでキシンガウォッシングステーションは同地のコーヒー生産を支えてきたバコンゾ族の人々と協働し、ナチュラルプロセスの生産に取り組んでいます。約0.7ヘクタール程度の農園を持つ生産者は、手摘みで収穫したチェリーを水槽に浮かせて未熟豆を取り除き、完熟豆だけをアフリカンベッドで14～21日かけて天日乾燥させます。今回のロットは、キシンガウォッシングステーションが登録農家から買い付けた完熟チェリーの中でも、特に品質の良いものを選りすぐったマイクロロットとなっています。
