【中煎り】ブルンジ「ブシンデウォッシングステーション」 200g

ネクタリンや柑橘類のような風味と豊かな甘さ

ネクタリンや柑橘類のような風味、ブラウンシュガーのような豊かな甘さが楽しめます。 まろやかな飲み口に包まれた優しい酸、余韻に感じる紅茶のような風味が繊細な印象を残します。

焙煎度合：1st CRACK 90s

酸味　：　★★★☆☆
コク　：　★★★☆☆

データ

品種：ブルボン
地区：カヤンザ
標高：1,650m～1,800m
精製：ウォッシュト

ブルンジ北部のカヤンザ市から約12km の距離に位置するブシンデウォッシングステーション（以下WS）。WSの周りは丘になっており、近くには Kinyangona 川が流れています。この丘陵地帯には 8,000 本以上のブルボン種の木が植えられており、 WS近隣の Mbirizi、Gatara、Businde、Gahombo などのエリアからコーヒーチェリーを集めています。天候サイクルを踏まえた運営をしており、気温の高い収穫期前半と収穫期後半はナチュラルを多く精製し、収穫期の中盤及び天候が安定しない時期にはウォシュドのコーヒーを多く精製します。2019 年には農家へのプレミアムの支払いや、肥料の配布を行うなどコミュニティへのサポートにも投資をしています。現在はコマーシャルコーヒーも生産していますが、 2020 年より完全にスペシャルティコーヒーの生産に切り替えることを目指し、高いモチベーションで品質向上に取り組んでいます。