ビターチョコレートのようなほろ苦さ、ジューシーな風味
ビターチョコレートのようなほろ苦さに、ブラッドオレンジやカシスを思わせるジューシーな風味を感じられます。ブラウンシュガーのような豊かな甘さが後味に感じられるコーヒーです。
データ
品種：SL28, SL34, ルイル11
地区：ニエリ
標高：1,800m～2,000m
精製：ウォッシュト
スペシャルティコーヒー産地として名高いニエリ地区のガチュヤイニファクトリーは、1987年より現在まで収穫～精選～保管の全工程にて徹底した品質管理を行っています。西部と北部を山々に囲まれるニエリ地区の中でも、特に標高の高いガチュヤイニ村は、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーはゆっくりと熟成し、甘みや酸味が醸成されます。同地区の小農家が手摘み収穫したチェリーをガチュヤイニファクトリーにてドライパーチメントまで丁寧に仕上げた後、隣接するオタヤ農協のドライミルにて脱穀します。その後、ナイロビの同社倉庫にて最終精選されます。
