熟した果実のフレイバーと甘さ、黒蜜のような滑らかな口当たり
カシスやぶどうのような甘い果実感溢れるコーヒーです。黒蜜のような滑らかな質感と甘さもあり、余韻にはジューシーで複雑な印象が長く続きます。
データ
品種：SL28、SL34が主要品種
地区：エンブ地区
標高：1,700m～1,900m
精製：ウォッシュト
カシマファクトリーは組合員3000名からなるサンバナ組合に属しています。現地言語キリク語で”原水”を意味するキシマ(Kithima)にて、ハンドピックされた完熟豆のみ収穫同日に付近の清流を利用しパルピングされます。その後スキンドライ(シルバースキンの除去)された後、アフリカンベッドにてじっくりと乾燥されます。
