マスカットのような瑞々しさ、さとうきびを思わせるまろやかな甘さ
マスカットのような瑞々しさと、スムースな質感が特徴のコーヒーです。
さとうきびやヘーゼルナッツを思わせるまろやかな甘さを楽しめます。
データ
品種：パカス
地区：レンピラ県サン・セバスチャン
標高：1,930m
精製：ウォッシュド
プラネス農園では、完全完熟のチェリーのみを収穫し、水の比重選別にてさらにチェリーの仕分けを行います。収穫した同日中には果肉除去し、24～30時間の発酵工程をとります。その後、パーチメントをきれいな水で洗いながら水路を通り、アフリカンベッドの上で最大25日間乾燥させます。乾燥工程終了後、きれいな袋に詰め、出荷まで保管されます。農園主であるオスカー氏は、毎年剪定や施肥を行い、農園のメンテナンスを怠りません。品質を保証できるように最善を尽くす努力をしながら、コーヒー栽培に情熱をもって取り組んでいます。
