データ
品種:イエローカツアイ
地区:カルモ・デ・ミナス
標高:1100m~1,300m
精製:ナチュラル
シチオ・ダ・トーレ農園はカルモ・デ・ミナス地方、マンティクエイラ地区に位置し、1,100m~1,300mの高地にコーヒーが植えられています。この農園では2003年より水洗設備やパルプドナチュラルの生産を開始し、4世代にわたる家族経営の中で新たな試みが始まりました。「丁寧な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出す」という信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。栽培区画ごとに管理されたロットは全てナンバリングされ、それぞれのロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティ情報を入手することができます。