【深煎り】エチオピア「ダラ ウォッシングステーション」1kg

【深煎り】エチオピア「ダラ ウォッシングステーション」1kg
【深煎り】エチオピア「ダラ ウォッシングステーション」1kg
【深煎り】エチオピア「ダラ ウォッシングステーション」1kg

※お得な1kg袋入りです※
ダージリンティーのような香り、まろやかな甘さ

ダージリンティーを思わせる香り高いコーヒーです。バニラやカラメルのような風味に、まろやかな甘さが長く感じられます。

焙煎度合:2nd crack 10s

ダーク(深煎り)

酸味 : 少ない  ☆★☆☆☆  多い
コク : すっきり ☆☆☆★☆  しっかり
データ

品種:在来品種
地区:シダマ
標高:1,550~2,110m
精製:ウォッシュド

ダラウォッシングステーションはエチオピア南部シダマ州に位置します。今回のロットを手掛けたWorku Buche Geta氏は農家兼サプライヤーであり、近隣農家からチェリーを集めウォッシングステーションにチェリーを供給する役割を果たしています。 収穫されたコーヒーチェリーはその日のうちにウォッシングステーションへ持ち込まれ、未熟・過熟などダメージのあるチェリーを取り除きます。その後、フローターを比重選別し、パルパーで果肉を除去します。パーチメントをカナルで水洗し、比重別に3段階の密度(heavy,medium, light)に分けられます。 密度のグレーディング毎に発酵槽に入れ、36~72時間のドライファーメンテーション、15日~20日かけアフリカンベッドで天日乾燥させます。

価格
8,000 円(税込)
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豆の状態

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※沖縄・離島は除く。

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