プラムや柑橘類のような明るい酸、シルキーな質感
プラムや柑橘類のような明るい酸、カラメルを思わせる甘い風味が特徴です。綺麗な飲み口とシルキーな質感が洗練された印象を残します。
データ
品種:ティピカ、ブルボン
地区:コロンビア南部、ウイラ県
標高:1,780m
精製:ウォッシュト
このロットはパレスティナ地区の生産者であるアルバロ・ブルバノ氏が手掛けるコーヒーです。パレスティナ地区はコロンビア南部のアンデス山系に位置しているウイラ県にあります。ウィラ県はコロンビア最長の河川であるマグダレナ川が流れる山脈地帯に挟まれた谷合にあり、南西地方の高い標高のもとコーヒーが育まれています。このエリアでは3ヘクタールに満たない小規模生産者たちが、家族で丹念にコーヒーを育てており、それが品質の高さを支えています。