【深煎り】コロンビア「エル・カルメン」200g

【深煎り】コロンビア「エル・カルメン」200g
【深煎り】コロンビア「エル・カルメン」200g
【深煎り】コロンビア「エル・カルメン」200g

焼きリンゴやローストナッツのような風味、ブラウンシュガーを思わせる甘さ

焼きリンゴやローストナッツのような風味、まろやかな飲み口が特徴です。バターのような質感、ブラウンシュガーを思わせるコクの甘さが楽しめる、味わい深いコーヒーです。

焙煎度合:2nd CRACK 5s

ダーク(深煎り)

酸味 : 少ない  ☆☆★☆☆  多い
コク : すっきり ☆☆☆★☆  しっかり
データ

品種:カツーラ、カスティージョ 
地区:コロンビア南部、ウイラ県
標高:1,400m~2,100m
精製:ウォッシュト

エル・カルメンはコロンビア南部ウィラ県ピタリトに位置します。元々このエリアの農家は地域の仲介業者に乾燥を終えていないウェットパーチメントの状態でコーヒーの売買をしなければなりませんでした。この旧来の流通では乾燥工程以降のパートに農家が携われないため、本来得られるはずだった収入の一部しか得ることが出来ません。しかし、“RED ASSOCIATION”という生産者グループが2017年に結成されたことで、エル・カルメンにはドライングベッドとカッピングラボを備えたクオリティコントロールの設備が導入されました。(この”RED”はスペイン語で「ネットワーク」を意味します。)これにより農家は自身の手で品質改善を行えるようになり、安定した価格でコーヒーの生産・取引することが可能となりました。

価格
1,200 円(税込)
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豆の状態

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