【深煎り】コロンビア「エル・サラオ農園」200g

【深煎り】コロンビア「エル・サラオ農園」200g
【深煎り】コロンビア「エル・サラオ農園」200g
【深煎り】コロンビア「エル・サラオ農園」200g
【深煎り】コロンビア「エル・サラオ農園」200g

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カカオやオレンジピールのような風味、濃縮感のある甘さ

カカオやオレンジピールのような風味、濃縮感のある甘さが特徴です。 温度が下がるにつれ爽やかな印象は増し、余韻にはカラメルのような甘い余韻が続きます。

焙煎度合:2nd CRACK 5s

ダーク(深煎り)

酸味 : 少ない  ☆☆★☆☆  多い
コク : すっきり ☆☆☆★☆  しっかり
データ

品種:カツーラ、カスティージョ
地区:ナリーニョ県 ブエサコ
標高:1,850m
精製:ウォッシュト

エル・サラオ農園はナリーニョ ブエサコで、Gildardo Chicunque(ヒルダルド・チクンケ)氏が手掛ける農園です。農園面積は10haで、収穫は 18 人のピッカーを雇い2 週間毎に計 4 回行なっています。収穫されたコーヒーは15~18時間のウェットファーメンテーションと、水洗工程を経て精製されます。ヒルダルド・チクンケ氏は品質向上のため、様々な乾燥方法を試しており、品種に関してもティピカ、 イエローブルボン、ゲイシャ をそれぞれ 650 本ずつ植林するなど意欲的に生産に取り組んでいます。

価格
1,200 円(税込)
数量
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豆の状態

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