洋梨やマスカットのような風味、瑞々しい酸
洋梨やマスカット、アーモンドのような風味が特徴です。瑞々しい酸ときび砂糖のような自然な甘さが口の中に拡がります。
データ
品種：カツアイ、カツーラ
地区：ヒノテガ
標高：1,400m
精製：ウォッシュト
ラ・フエンテ農園はヒノテガ県に位置し、農園主のサビノ氏と彼の妻マリア氏が生産に取り組んでいます。父親の代からコーヒーを生産する家族経営の小規模な農園ですが、サビノ氏のモチベーションは高く、生産においては「高いスコアのマイクロロットを一貫して生産することに注力している」、と語ります。そのため、ドライングテーブルを多く所持し、より多くのコーヒーの木を植え、新しい技術と効率的な栽培方法の取得に取り組んでいます。ヒノテガ県の中でもトップレベルの標高と恵まれた気象条件を活かして、農園の発展を目指す意欲溢れる生産者のコーヒーです。
