黒糖のようなコクのある甘さと丸みを帯びた質感
黒糖のようなコクのある甘さと丸みを帯びた質感が楽しめます。温度が下がるにつれ感じる、オレンジを思わせる柑橘類の酸がカップに立体感を感じさせてくれます。
データ
品種：ブルボン
地区：南部県フイエニャマガベ郡
標高：1,685m～1,876m
精製：ウォッシュト
このカランビCWSはルワンダ南部に位置し、コアカカ協同組合が運営を行っているCWSです。コアカカ協同組合は2003年にスタートした、ルワンダでも最も歴史のある協同組合の一つで、現在は約1500名の組合員の下で３つのCWSを運営しています。個別の村をグループ化して23個のVillege(エリア)を構成し、それぞれのVillage毎の名前を付けることでロット管理を行っていいます。各Villageには生産者リストがあり、ルワンダのCWSとしては珍しくトレーサビリティの確保がなされています。カランビCWSは平地にあるため周囲からのアクセスも良く、キニャマカラ山の豊富な水源を用いて精製を行っています。2018年にはCWSに併設する形でカッピングラボを建設し、更なるクオリティ向上が期待されています。
