アーモンドやオレンジピールのようなフレイバー、甘さと苦さのバランス
ミルクキャラメルのような甘さのあとに、アーモンドやオレンジピールのような風味が拡がります。穏やかな苦味の後には長い余韻が続きます。
データ
品種：イエローカツアイ
地区：カルモ・デ・ミナス
標高：1,100m～1,300m
精製：パルプドナチュラル
シチオ・ダ・トーレ農園では2003年より水洗設備やパルプドナチュラルの生産を開始し、4世代にわたる家族経営の中で新たな試みが始まりました。丁寧な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出すという信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。栽培区画ごとに管理されたロットは全てナンバリングされ、それぞれのロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティ情報を入手することができます。
