ビターチョコレートやローストナッツのような甘い風味
ビターチョコレートやローストナッツのような甘い風味が特徴です。
まろやかな質感と上品な苦味を伴った長い余韻が楽しめます。
acaia（アカイア）という珍しい品種の力強さを持ったコーヒー豆となります。
データ
品種：アカイア
地区：ミナスジェライス州 スルデミナス
標高：1,045m
精製：パルプドナチュラル
ダ・ラゴア農園はミナスジェライス州のスルデミナス北東部に位置し、農園のルーツは1764年にまで遡ります。1,100mの肥沃な土地と生産に関する知識を世代から世代へと受け継ぎ、現在は1,500haの農地で持続可能なコーヒーの生産を行っています。ダ・ラゴア農園では200年以上の歴史を持つ一方で、近代的な技術を用いた農業アプローチや多品種栽培にも取り組んでいます。今回ご紹介するアカイア種のロットは2015年に植えられた、農園内で最も若い区画で生産されました。農園独自の種苗を使用することで、早い成長性と耐病性を備え、2017年の初収穫以降高品質なカップを生み出しています。
