カシューナッツやカカオのような風味としっかりとしたボディ
カシューナッツやカカオのような風味、長い余韻が特徴です。きび砂糖を思わせる甘さと滑らかな質感、しっかりとした飲み応えを感じるコーヒーです。
データ
品種：イエローカツアイ
地区：カルモ・デ・ミナス
標高：1100m～1,300m
精製：ナチュラル
シチオ・ダ・トーレ農園はカルモ・デ・ミナス地方、マンティクエイラ地区に位置し、1,100ｍ～1,300mの高地にコーヒーが植えられています。この農園では2003年より水洗設備やパルプドナチュラルの生産を開始し、4世代にわたる家族経営の中で新たな試みが始まりました。「丁寧な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出す」という信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。栽培区画ごとに管理されたロットは全てナンバリングされ、それぞれのロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティ情報を入手することができます。
