カカオやドライフルーツような風味、クリーミーな質感
カカオやドライフルーツを思わせる風味を楽しめます。ビターチョコレートのような濃厚さとクリーミーな質感が特徴です。
データ
品種:イエローカツアイ
地区:カルモ・デ・ミナス
標高:1,200m
精製:ナチュラル
ランチョ・サン・ベネディト農園はカルモ・デ・ミナスの郊外にある、南ミナスのなだらかな山に位置しています。1954年から始まった農園は現在、農園主のマウリシオ氏と3人の兄弟、及び20人の常勤スタッフにより運営されています。コーヒーの木は土壌流出を防ぐために等高線に沿って植えられ、使用する水やエネルギーの削減にも力を入れています。彼が作るコーヒーはブラジル屈指のマイクロロットとして知られ、カップオブエクセレンスにおいて7度も入賞した実績を誇っています。