レーズンやヘーゼルナッツのようなフレーバー、リッチな甘さと質感
レーズンやヘーゼルナッツのようなフレーバー、温度が下がるにつれレモンピールような爽やかさを感じます。リッチなボディと甘さに支えられた、豊かな味わいのコーヒーです。
データ
品種：ブルボン、カツーラ、カスティージョ
地区：ウエウエテナンゴ
標高：1,500m～1,800m
精製：ウォッシュト
エル・コンスエロ農園はグァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県、メキシコ国境からほど近いクィルコ地区に位置します。1950年に設立され、農園主のペレス氏ににより運営されています。品種はブルボン種がメインですが、ゲイシャなどの品種も栽培し、品種別のロット作りにも取り組んでいます。クィルコ川が流れるこのエリアは水源が豊富で、チェリーを水洗処理での精製後パティオで７～10日間かけて乾燥されます。場合によってはドラム式乾燥機も使用し、安定した品質のコーヒーを生産しています。
