【深煎り】タンザニア「ソンべジファクトリー」200g

【深煎り】タンザニア「ソンべジファクトリー」200g
【深煎り】タンザニア「ソンべジファクトリー」200g
【深煎り】タンザニア「ソンべジファクトリー」200g
【深煎り】タンザニア「ソンべジファクトリー」200g

※定期商品とオンラインショップの商品を同時購入はできませんのでご了承ください。
重厚な飲み口とキャラメルのような甘さ、長い余韻

キャラメルやブラウンシュガーのような甘さ、丸みを帯びた口当たりが特徴です。重厚な飲み口の後には、ダークチョコレートのような風味が余韻に長く続きます。

焙煎度合:2nd CRACK 10s

ダーク(深煎り)

酸味 : ★☆☆☆☆
コク : ★★★★☆
データ

品種:ブルボン(N39)90% ケント(KP423)10%
地区:ソングウェ州ンボジ県 
標高:1590m
精製:ウォッシュト

ソンべジファクトリーはマラウイやザンビアにほど近い、タンザニア南部のソングウェ州に位置します。タンザニア南部は北部に比べ若い小規模農家が多く、「AMCOS」と呼ばれる協同組合が高品質なウォシュトのコーヒーを生産しています。ソンべジファクトリーは2015年に設立され、2018年よりマサングラ協同組合により運営されています。近隣9つの村、220人の農家からチェリーが集められており、チェリーは【ソーティング→パルピング→24~36時間のドライファーメンテ―ション→カナルで4段階のグレーディング→8時間のソーキング→7~14日間ベッドで乾燥】という流れで精製されます。設立以来、ドライングベッドの増設やオフィス・倉庫の新設を行うなど、進化を続けているファクトリーです。

価格
1,200 円(税込)
数量
+
-
x 200g
豆の状態

5,000円以上ご購入で送料無料※沖縄・離島は除く。