RWANDA FAIR テイスティング4種セット（60g×4種）＜数量限定＞

こちらのセットは、ルワンダフェア限定で販売している珈琲豆3種類と通常販売しているルワンダの珈琲豆、合計4種類を少量（60g/約4杯分)ずつお試しいただけるテイスティングセットです。

【ラインナップ】 60g×4種類入り
- 「シーラCWS」 ウォッシュド（浅煎り）
- 「キリンビCWS」 ナチュラル（浅煎り）
- 「ギト」ハニー（浅煎り）
- 「ギシェケCWS」 ウォッシュド（浅煎り）

※数量限定。なくなり次第終了となります。
※上記開催期間中での発送となります。

【シーラCWS／ウォッシュド】浅煎り

西部のニャビフ郡は、標高2,300m近くにまで達する山あいに位置し、冷涼な気候と霧深い谷の景観に包まれています。ルワンダの中でも最も標高が高いエリアであり、日中の日差しは強いですが朝夕は雲の中に隠れてひんやりと幻想的な雰囲気に包まれます。この美しい自然環境の中で育つコーヒーチェリーは、ゆっくりと時間をかけて成熟し、繊細で澄んだ味わいになります。

今回ご紹介する「シーラ ウォッシングステーション（CWS）」は、「アフリカNo.1のコーヒーをつくる」という強い意志のもとに設立されました。設立当初から私たちがずっと買い続けている、愛してやまないステーションです。
2020年に起こった北部ニャビフ地区での大規模な豪雨災害をきっかけに、被害を受けた周辺農家に対して継続的な支援を行い、地域コミュニティや地元政府とのつながりを強くしてきました。その中でコーヒーの苗木を40万本を周辺農家に配り、その後も追加の配布を行うなどCWSの立て直しに大きく貢献。その成果が実り今では生産量が格段にアップしました。毎年、高品質でクオリティが安定したコーヒーを作ってくれるので、OBSCURAにとっても欠かせない存在です。

今では世界中のロースターが手に入れたいと願う、ルワンダ最高峰のウォッシュドコーヒーへと成長したシーラ。ぜひこのフェアでお試しください。

《テイスト》
スイートレモンやネーブルオレンジ、白桃の瑞々しい果実味に、蜂蜜のようなまろやかな甘さが重なります。ジャスミンやカモミールを思わせる白い花の繊細な香りがふわりと余韻に広がります。

【キリンビCWS／ナチュラル】浅煎り

キブ湖のほとり、ルワンダ南西部に位置する「キリンビコーヒーウォッシングステーション（CWS）」。
ここは私たちのパートナーが手掛けた最初のステーションであり、2016年に操業を開始しました。私たちも翌2017年から取引を始め、今年で9年目のシーズンを迎えます。 キリンビCWSは、ルワンダの国立農業輸出機構（農水省のような機関）に対して粘り強く交渉を重ね、ルワンダで初めてナチュラルおよびハニープロセスの生産と輸出を公式に認可された、非常に革新的なステーションです。 いまでは一般的になったルワンダ産のナチュラルやハニープロセスですが、私たちが日本にウォッシュド以外のルワンダコーヒーを初めて紹介できたことは、今も鮮明な記憶として残っています。

  毎年訪れるたびに感じるのは、キリンビCWSの卓越した管理体制です。このステーションは、キブ湖の入り江から徒歩5〜6分ほど上がった山側の斜面に整然と並ぶドライベッドがとても美しく、敷地内にはゴミ１つ落ちていません。操業から10年が経ちますが、古くなったベッドは定期的に交換され、パルパー（果肉除去機）や発酵タンク、水洗用の水路も丁寧にメンテナンスされており、細部まで行き届いた管理の良さが一目でわかります。

  また、この10年にわたる取り組みを通じて、地域の農家やコミュニティとの関係も非常に良好で、厚い信頼を得ています。今年は一歩進んで、ステーション内に飲料用の浄水装置が設置され、スタッフを含む地域住民が自由にきれいな水を持ち帰れるようになりました。

今年も、素晴らしいクオリティのナチュラルプロセスのコーヒーをご紹介できることを、心から嬉しく思います。

≪テイスト≫
プラムやストロベリーの果実味に、黄桃のようなまろやかな甘さ、パッションフルーツを思わせるトロピカルな香りが重なります。ルワンダの風土と生産者の丁寧な手仕事が生み出した、豊かな果実味が魅力のコーヒーです。

【ギト／ ハニー】浅煎り

「ギト」とは、ルワンダの言葉で“小さい”を意味する言葉。その名の通り、小粒ながらも驚くほど密度が高く、品質の高い豆だけが厳選されています。従来のサイズ規格にとらわれず、小さな豆が秘める可能性を引き出した、非常に意欲的な試みです。

この特別なロットは、キリンビ、ルガリ、ギシェケの3つのCWSから選りすぐりの豆を集めて作られました。いずれもルワンダ西部ニャマシェケエリアに位置し、自然環境と精製技術に恵まれた地域です。小粒であるがゆえに取り扱いが難しかったこの豆は、密度の高い物だけを何段階も選別し、さらに手作業で1粒ずつ丁寧にハンドピックをして仕上げられています。その結果、ハイクオリティラインにふさわしい、上質な味わいが実現しました。

ニャマシェケエリアでは、私達のパートナーが過去10年間で、累計138万本もの苗木をこのニャマシェケエリアに配布してきました。ルワンダ全体では古いコーヒーの木の植え替えが進んでいないことが大きな課題となっています。そのため、苗木を配布することで植え替えた木の本数が増え、1本あたりのチェリーの収穫量も増えます。これはファーマーにとっての収入アップにも繋がります。若い木のチェリーは品質も向上するので良いことがたくさんあります。

小さいからこそ、ぎゅっと詰まった個性と魅力。カップの中でその豊かな風味を感じながら、ルワンダの土地と人々の挑戦に、ぜひ思いを馳せてみてください。 ​​​​​

小さいからこそ、ぎゅっと詰まった個性と魅力。カップの中でその豊かな風味を感じながら、ルワンダの土地と人々の挑戦に、ぜひ思いを馳せてみてください。

≪テイスト≫
あんずやかりんの穏やかでやさしい果実味に、青りんごのような爽やかな酸がアクセントを添えます。はちみつのようになめらかで奥行きのある甘さがじんわりと広がる、ハニープロセスの魅力が凝縮された一杯です。

【ギシェケCWS／ウォッシュド】浅煎り

ギシェケコーヒーウォッシングステーション（以下、CWS）はルワンダ西部州ニャマシェケ郡のキブ湖沿岸に位置します。とても見晴らしが良く、風の抜けが心地良い風光明媚なCWSです。CWSに持ち込まれたコーヒーチェリーは重量を量った後、浮力選別にかけられます。果肉を剥がし、6～12時間発酵させた後にミューシレージを除去します。比重選別の後、シェードの下で重点的にハンドソーティングされ、ドライングテーブルで天日乾燥させます。30分毎にスタッフがパーチメントを攪拌し、均一に乾燥させていきます。雨の日と日中で一番気温が上がる時間帯はビニールでパーチメントを覆い保護し、強い直射日光による急激な乾燥や、表面の部分のみ乾燥し水分値が不均一になるなどの乾燥ムラを防ぎます。

≪テイスト≫
スイートレモンや青りんごのような爽やかな果実味の後に、蜂蜜を思わせるふくよかな甘さが広がります。透明感のある質感に、ティーライクな軽やかな余韻を楽しめます。

酸味：●●●●●
コク：●●〇〇〇

品種：ブルボン
地区：西部県ニャマシェケ郡
精製方法：Washed
標高：1,650～1,850m