オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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ホーム » Our Coffee » ストレートコーヒー » エチオピア 「イルガチェフェ小規模農家2018クロップ」 200g
販売価格 : 1,700円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
エチオピア 「イルガチェフェ小規模農家2018クロップ」 200g
フルーツリキュールのような甘く複雑なフレイバーと熟した果実の酸

ピンクグレープフルーツや白桃のようなフレイバー。グァバや熟したベリーのような甘さを感じます。ふくよかなボディ、華やかでフルーティーな余韻が長く続きます。

焙煎度合:1st CRACK 70s

ミディアム

データ

品種:エチオピア系統品種
地区:南部諸民族州ゲデオ地区最南東部ゲデブエリア
標高:1600〜2000m
精製:ナチュラル

このゲデブG1ナチュラルは通常ならばウォッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。以下、その精製処理となります。‐規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入▲船Д蝓爾鬟▲侫螢ンベッドに広げるチェリーの撹拌と欠点豆除去を行いながら、通常10日間のところを20日間かけゆっくり乾燥を進める(スロードライング)っ穀工場でドライミリング(パーチメントを脱穀)後、精製。 近年スペシャルティーコーヒーの世界ではクリーンなナチュラルのコーヒーに注目が集まっています。上述のよう精製処理を経ることがゲデブの品質向上に大きく貢献しています。