オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 1,200円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
ブラジル「カクェンジ農園」200g
「濃厚なフレイバー、蜂蜜のような甘さと柑橘類の明るい酸」

ローストアーモンドやダークチョコレートの濃厚なフレイバーのあとに、オレンジのような明るい酸を感じます。蜂蜜のような滑らかな質感と甘さが余韻に長く続きます。

焙煎度合:2nd CRACK 10s

フルシティ

データ

品種:イエローカツアイ
地区:カルモ・デ・ミナス
標高:1,000m〜1,350m
精製:パルプドナチュラル

カクェンジ農園を運営するジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。ブラジルでは機械での摘み取りが主流ですが、同農園では人手によって摘み取りが行われています。カクェンジは2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価され、また2008年のCOEでは最高スコアを獲得し第1位となりました。