【中煎り】ブルンジ「ブシンデWS」1kg

価格: 6,450 円（税込）

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オレンジやアプリコットを思わせる明るい果実味、きび砂糖のような甘さ

オレンジやアプリコットを思わせる明るい果実味に、きび砂糖のような甘さが重なります。丸みのあるまろやかな質感に、ブラックティーを思わせる華やかな余韻が長く続きます。

酸味：●●●●〇
コク：●●●●〇

品種：ブルボン
地区：ブルンジ北部カヤンザ県
精製方法：Washed
標高：1,650～1,800m

STORY

ブシンデウォッシングステーション（以下、WS）は、ブルンジ北部カヤンザの高地に位置し、キニャンゴナ川の影響で湿度が高く、コーヒー豆がゆっくりと乾燥する環境にあります。湧き水と川の水を使い分けて精製を行い、生産量の60％はウォッシュドで仕上げています。精製後には、濡れた状態で欠点豆を取り除くシェード下でのハンドソーティングを実施し、高品質なコーヒーを生み出しています。ブシンデWSでは、持ち込まれたコーヒーチェリーをフローティングタンクで比重選別し、ハンドソーティングと計量を行います。果肉除去後、約12時間のウェットファーメンテーションを経て水洗され、比重に応じて4段階（A1〜A4）にグレーディングされます。その後、24時間のソーキングを行い、ウェットパーチメントの状態で6時間かけて陰干しとハンドソーティングを実施。最終的にアフリカンベッドで約20日間、丁寧に乾燥させ、クリーンな品質を追求しています。

楽しみ方

ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。

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