【深煎り】 ウガンダ「ブランブリWS」 1kg
※お得な1kg袋入りです
メープルシロップを思わせるまろやかな
甘さ、ブラックティーの上品な余韻
ミルクチョコレートのようなやわらかなコクに、メープルシロップを思わせるまろやかな甘さと、ドライオレンジの穏やかな柑橘の香りが重なります。ミディアムボディの澄んだ質感と、ブラックティーの上品な余韻が、全体をやさしく包み込みます。
品種：SL14、SL28、SL34
地区：ウガンダ東部 エルゴン山西部 ブランブリ
精製方法：Washed
標高：1,800～2,300m
品種：SL14、SL28、SL34
地区：ウガンダ東部 エルゴン山西部 ブランブリ
精製方法：Washed
標高：1,800～2,300m
STORY
ウガンダ東部、ケニアとの国境付近にそびえる標高4,000m超のエルゴン山は、同国を代表するスペシャルティコーヒーの産地として知られています。その麓に位置するブランブリ ウォッシングステーション（以下WS）は、2022年の操業開始以来、高品質な精製に特化してきました。この地域の小規模生産者が栽培したコーヒーチェリーは、収穫後すぐにWSまたは収集ポイントへ届けられます。多くの生産地ではパーチメントの状態で取引されることもありますが、ブランブリWSでは新鮮なチェリーだけを受け入れ、品質維持を徹底しています。設備やオペレーション、人材の管理にも力を注ぎ、常に品質の向上を目指しています。精製は、まず果肉を除去する前にタンクで24時間の軽い発酵を行い、甘さとボディ感を高めます。果肉除去後は35〜38時間の発酵工程を経てミューシレージを除去します。水洗カナルで3段階のグレーディングを行い、品質を整えます。その後、14〜17日かけてゆっくりと乾燥させます。 エルゴン山の豊かな自然環境と、緻密な精製プロセスによって、クリーンでありながら甘みと厚みを兼ね備えた味わいが生み出されています。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
