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【深煎り】ウガンダ「キシンガWS」 200g
ダークチョコレートのようなほろ苦さ、
ドライフルーツのまろやかな甘さ
ダークチョコレートのようなほろ苦さに、ドライフルーツや黄桃のまろやかな甘さ、クローブのような爽やかな余韻を楽しめます。
酸味：●〇〇〇〇
コク：●●●●●
品種：SL14、SL28
地区：ルウェンゾリ山脈 キョンド地域 キャルンバ地域
精製方法：Washed
標高：1,900m
酸味：●〇〇〇〇
コク：●●●●●
品種：SL14、SL28
地区：ルウェンゾリ山脈 キョンド地域 キャルンバ地域
精製方法：Washed
標高：1,900m
STORY
ウガンダにおいて高品質なコーヒーを生産する代表的なエリアがルウェンゾリ山地です。最高標高5,109mに達するこの山地はほとんどのエリアが世界自然遺産に登録されており、特にウガンダ側は貴重な動植物が存在しているため、ラムサール条約の登録地ともなっています。この風光明媚なエリアは1,900mの極めて高い標高が生み出す寒暖差とコーヒー生産に適した弱酸性の土壌により、質の高いチェリーを生産できる環境があります。また、ルウェンゾリ山地は世界的にみても降水量の多い地域です。豊富な水資源は質の高いウォッシュドの精製を実現しています。ルウェンゾリ山地内 キョンド、キャルンバ地域の小規模農家が自身の畑で収穫したチェリーをキシンガ ウォッシングステーションもしくは収集ポイントへ持ち込みます。本ロットは例年以上に厳しい基準で完熟したチェリーのみを受け入れました。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
