【深煎り】ウガンダ「ブゴエ」 200g
焦がしキャラメルのような甘さ、
焼きリンゴやオレンジのような酸
焦がしキャラメルを思わせる甘さとコク、焼きリンゴやオレンジのような酸を楽しめます。ナツメグのような複雑な風味に、クリーミーな質感を感じられるコーヒーです。
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●●
品種：SL14、SL28
地区：西部ルウェンゾリ山地国立公園の周辺
精製方法：Washed
標高：1,200～1,800m
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●●
品種：SL14、SL28
地区：西部ルウェンゾリ山地国立公園の周辺
精製方法：Washed
標高：1,200～1,800m
STORY
ブゴエウォッシングステーション（以下WS）はウガンダ西部とコンゴとの国境付近にそびえるルウェンゾリ山の山麓に位置します。アフリカでも数少ない冠雪山であり、世界自然遺産にも登録されています。ルウェンゾリ山脈の麓一帯は、標高1,800mにも及ぶ肥沃な高地が広がり、高品質なコーヒー生産に適した条件を備えています。ウガンダでは一般的に収穫後、果肉除去・乾燥を農家が行います。このロットはウォッシングステーションがチェリーの状態で農家から購入し、品質コントロールを一括して行っています。このことで、農家が独自に行っていた不安定な精製が安定化し、クオリティが一気に向上しました。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
