【深煎り】グァテマラ「ラ ブルブハ農園」200g
ビターキャラメルのコク、
ヘーゼルナッツの風味、穏やかな酸
ビターキャラメルを思わせる厚みのあるコクに、ヘーゼルナッツのやさしい風味が重なります。アプリコットを思わせる穏やかな酸が味わいに奥行きを与え、まろやかな質感とともに、甘い余韻が心地よく続きます。
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●〇
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン
地区：グアテマラ北西部 ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルタード地区
精製方法：Washed
標高：1,800m
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●〇
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン
地区：グアテマラ北西部 ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルタード地区
精製方法：Washed
標高：1,800m
STORY
グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタード地区に位置する当農園は、標高1800メートルの高地に広がっています。収穫は12月から3月にかけて行われ、手摘みされたチェリーはまずフローティングタンクに投入されます。ここで沈んだ完熟チェリーのみを選別し、パルピングと発酵の工程を経て精製します。乾燥は天日で2〜3日、その後ドラム式乾燥機で約3日かけて均一に仕上げられます。チェリーの選別から精製、乾燥、保管に至るまで、丁寧な管理が行き届いたロットです。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
