【中煎り】 コスタリカ「ナンシー農園 」 200g
蜂蜜のようなまろやかな甘さ、
りんごのような柔らかな酸
蜂蜜のようなまろやかな甘さに、りんごを思わせる柔らかな酸に包まれたバランスの良い味わいのコーヒーです。
品種：カツーラ
地区：ウェストバレー、ジャノ・ボニート地区
精製方法：Honey
標高：1,600m
品種：カツーラ
地区：ウェストバレー、ジャノ・ボニート地区
精製方法：Honey
標高：1,600m
STORY
ナンシー農園はウエストバレーのジャノ・ボニート地区にあり、コーヒーはエルサル・デ・サルセロマイクロミルで精製されています。エルサル・デ・サルセロマイクロミルは2004年設立され、乾燥工程には屋根付きのコンクリートパティオと風通りの良い場所に設置してあるアフリカンベッドを用い、ドライミルとカスカラを製造する専用の設備も有しています。ナンシー農園の名前は生産者のモラレス姉妹の妹の名前に由来し、農園は約3.5haでマイクロミルから車で約10分ほどの距離にあります。このジャノ・ボニート地区は高湿度で朝晩の冷え込みが激しく、従来コーヒー栽培には寒すぎると言われており、一般的には牧場が広がるエリアでした。しかし、逆にその厳しい気候により堅く引き締まったコーヒーが生産できることがわかり、現在ではコスタリカ品評会の上位入賞豆を輩出する産地としてコーヒーバイヤーから注目を集めています。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
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