【深煎り】ケニア「ムチャガラファクトリー」1kg（ハイクオリティ）
※お得な1kg袋入りです
カシスやオレンジのような果実味、
ビターキャラメルのような濃厚な甘さ
カシスやオレンジを思わせる豊かな果実味、クリーミーな質感があるコーヒーです。ビターキャラメルを思わせる濃厚な甘さを感じられます。
品種：SL28, SL34, バティアン, ルイル11
地区：キリニャガ
精製方法：Washed
標高：1,600～1,800m
品種：SL28, SL34, バティアン, ルイル11
地区：キリニャガ
精製方法：Washed
標高：1,600～1,800m
STORY
ムチャガラファクトリーはケニア山山麓に位置するキリニャガカウンティに位置し、ケニアの中でも質の高いコーヒーを生産するエリアとして有名です。運営はバラグウィ組合が担っており、15,000軒ものメンバーが名を連ねる、ケニア国内最大の組合です。組合内のファクトリーは全て同じ精選メソッドを導入しており、高い品質のコーヒーを安定的に生産しています。設備投資も計画的に行われており、ファクトリー内の水洗処理設備床材にはタイルが敷かれ、これまで使われてきた木製の乾燥棚はより効率の良い金属製の棚への交換が進んでいます。ファクトリーマネージャーは2年おきに別のファクトリーへ配属されています。これにより知識が多数のファクトリーに共有され、ファクトリー間におけるクオリティのバラつきを抑止するとともに更なる品質向上を目指しています。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
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