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【浅煎り】エチオピア「デキトゥDS」200g
グレープやミックスベリーの果実味、
フローラルな余韻
グレープやミックスベリーの複雑な果実味に、ドライプルーンのような豊かな甘さが重なります。ジャムのように滑らかな質感が心地良く、飲み進めるほどに複雑さが広がる風味豊かなコーヒーです。
酸味：●●●●〇
コク：●●〇〇〇
品種：在来品種
地区：オロミア州 グジゾーン ハンベラウォレダ デキトゥケベレ
精製方法：Natural
標高：2,000 ～ 2,115m
酸味：●●●●〇
コク：●●〇〇〇
品種：在来品種
地区：オロミア州 グジゾーン ハンベラウォレダ デキトゥケベレ
精製方法：Natural
標高：2,000 ～ 2,115m
STORY
グジはエチオピア最大の面積を誇るオロミア州に位置しています。この地に住むオロモ人は元々遊牧民族でしたが、近年はエチオピアで最もコーヒーを生産している州となっています。そういった背景からエチオピアを代表する主要な産地を数多く抱えており、その中でもハンベラは2000mを超える標高から生み出される大きな寒暖差により、個性豊かで高品質なコーヒーが生産されています。精製はハンベラに位置するデキトゥ ドライングステーションにて行われます。乾燥工程はアフリカンベッドにて15～18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。日中の12時～15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
