【浅煎り】 ETHIOPIA FAIR「ドゥラマゾリアWS」アナエロビック 200g ＜数量限定＞
【ETHIOPIA FAIR 2026】
2/24(火)～3/10(火)
≪テイスト≫
熟したストロベリーやカシスを思わせる芳醇な果実味に、ドライプルーンのような豊かな甘さが重なります。ジャムのように滑らかな質感が心地良く、飲み進めるほどに複雑さが広がる風味豊かなコーヒーです。
酸味：●●●●○
コク：●●○○○
品種：在来品種
地区：南エチオピア州 ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコチェルチェレケベレ
精製方法：Anaerobic Natural
標高：2,020～2,100m
※数量限定。なくなり次第終了となります。
※上記開催期間中での発送となります。
※珈琲豆を粉の状態でご希望の場合は、備考欄へご希望の挽き目（中挽き・細挽き・粗挽き）を記載ください。
熟したストロベリーやカシスを思わせる芳醇な果実味に、ドライプルーンのような豊かな甘さが重なります。ジャムのように滑らかな質感が心地良く、飲み進めるほどに複雑さが広がる風味豊かなコーヒーです。
酸味：●●●●○
コク：●●○○○
品種：在来品種
地区：南エチオピア州 ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコチェルチェレケベレ
精製方法：Anaerobic Natural
標高：2,020～2,100m
※数量限定。なくなり次第終了となります。
※上記開催期間中での発送となります。
※珈琲豆を粉の状態でご希望の場合は、備考欄へご希望の挽き目（中挽き・細挽き・粗挽き）を記載ください。
STORY
バンコチェルチェレは、南エチオピア州ゲデオゾーンのゲデブに位置する生産エリアです。近年は特に品質の高いコーヒーを生み出しており、世界中のバイヤーから買い付けのオファーが集まる、注目度の高い産地です。 このコーヒーは、小規模生産者が栽培したチェリーをドゥラマゾリアウォッシングステーションが集荷し、精製を行っています。本ロットはアナエロビックナチュラルプロセスを採用しています。完熟したチェリーのみを丁寧に選別し、専用のバレルに投入して密閉します。バルブ付きのバレル内では、酸素と発酵中に生成された二酸化炭素が適切に排出される仕組みとなっており、密閉後72時間の発酵を行いました。発酵後はバレルからチェリーを取り出し、アフリカンベッドの上で約21日間かけて乾燥させます。乾燥期間中はこまめに攪拌を行い、日中の強い陽射しや夜間の降雨リスクに備えてベッドを覆うなど、品質維持に細心の注意を払っています。発酵管理と乾燥工程の精度が、複雑さとクリーンさを兼ね備えた個性あふれる味わいを引き出しています。
その他、ETHIOPIA FAIR オンライン限定商品はこちら
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
