TANZANIA FAIR 3種セット（200g×3種）＜数量限定＞
※粉の状態をご希望の場合は（細挽／中挽／粗挽）を備考欄に記載下さい。
「オリジナルコットンバッグ」プレゼント
10/24(金)～11/9(日)
タンザニアフェア限定で販売している3種類の珈琲豆をお試しいただけるセットです。
３種セットをご購入のお客様にOBSCURAオリジナルコットンバッグをお付けしています。
【ラインナップ】
- 「イトゥンピAMCOS」 ウォッシュド（浅煎り）
- 「シンジンゴAMCOS」 ナチュラル（深煎り）
- 「ンソガAMCOS」アナエロビック（深煎り）
※数量限定。なくなり次第終了となります。
※挽目のご指定（細挽／中挽／粗挽）は備考欄に記載下さい。
※上記開催期間中での発送となります。
３種セットをご購入のお客様にOBSCURAオリジナルコットンバッグをお付けしています。
【ラインナップ】
- 「イトゥンピAMCOS」 ウォッシュド（浅煎り）
- 「シンジンゴAMCOS」 ナチュラル（深煎り）
- 「ンソガAMCOS」アナエロビック（深煎り）
※数量限定。なくなり次第終了となります。
※挽目のご指定（細挽／中挽／粗挽）は備考欄に記載下さい。
※上記開催期間中での発送となります。
【イトゥンピAMCOS／ウォッシュド】浅煎り
《テイスト》
蜂蜜を思わせるまろやかな甘さの中に、みかんや青りんごの穏やかな酸が広がります。透明感のある質感とブラックティーのような華やかな余韻を楽しめます。
1983年に設立されたイトゥンピAMCOSは、タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地域に位置しています。国内の品評会で毎年のようにトップ5に入賞する実績を誇り、高品質なコーヒーを安定して届けてきました。コーヒーに加えてバナナやトウモロコシなども栽培し、地域の暮らしを支えています。近年は精製設備の改良にも取り組み、さらに洗練された品質を目指しています。収穫されたチェリーはCPUに集められ、アフリカンベッドでのプレソーティングを経て完熟豆のみが果肉除去されます。ミューシレージを取り除いた後には8〜10時間のソーキングを行い、仕上げに約10日間かけてアフリカンベッドで天日乾燥させます。日差しの強さや攪拌の頻度を細やかに管理し、雨天時や直射が強すぎる時にはシートで覆うなど、徹底した管理のもとで仕上げられています。
《テイスト》
蜂蜜を思わせるまろやかな甘さの中に、みかんや青りんごの穏やかな酸が広がります。透明感のある質感とブラックティーのような華やかな余韻を楽しめます。
1983年に設立されたイトゥンピAMCOSは、タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地域に位置しています。国内の品評会で毎年のようにトップ5に入賞する実績を誇り、高品質なコーヒーを安定して届けてきました。コーヒーに加えてバナナやトウモロコシなども栽培し、地域の暮らしを支えています。近年は精製設備の改良にも取り組み、さらに洗練された品質を目指しています。収穫されたチェリーはCPUに集められ、アフリカンベッドでのプレソーティングを経て完熟豆のみが果肉除去されます。ミューシレージを取り除いた後には8〜10時間のソーキングを行い、仕上げに約10日間かけてアフリカンベッドで天日乾燥させます。日差しの強さや攪拌の頻度を細やかに管理し、雨天時や直射が強すぎる時にはシートで覆うなど、徹底した管理のもとで仕上げられています。
【シンジンゴAMCOS／ナチュラル】深煎り
≪テイスト≫
レーズンやドライプルーンを思わせる濃密な果実味と、ミルクチョコレートやキャラメルのような柔らかな甘さに包まれます。ふくよかなボディが心地良く、芳醇な味わいを楽しめます。
シンジンゴAMCOSはタンザニア南部のムベヤ農村地区に位置し、524名のメンバーから構成されています。 2017年にCPUでフリーウォッシュドの精製を開始しました。当初は総生産量240tのうち、ホームプロセスと50%ずつを分け合っていたCPU生産量も、現在では約95%の350tへと拡大しています。CPUを通すことでコーヒーの品質は上がる一方、農家目線ではホームプロセスに比べて支払いのタイミングが遅くなるという特徴があります。こういった背景からCPUの生産量を伸ばすにはAMCOSと所属メンバーの信頼関係が非常に重要です。高い品質のコーヒー生産を地域全体で目指していることが良く分かる一例です。完熟したチェリーを受け入れた後、選別を行いながらアフリカンベッドで乾燥させます。攪拌を繰り返しながら約24日かけて水分値を落としていきます。
≪テイスト≫
レーズンやドライプルーンを思わせる濃密な果実味と、ミルクチョコレートやキャラメルのような柔らかな甘さに包まれます。ふくよかなボディが心地良く、芳醇な味わいを楽しめます。
シンジンゴAMCOSはタンザニア南部のムベヤ農村地区に位置し、524名のメンバーから構成されています。 2017年にCPUでフリーウォッシュドの精製を開始しました。当初は総生産量240tのうち、ホームプロセスと50%ずつを分け合っていたCPU生産量も、現在では約95%の350tへと拡大しています。CPUを通すことでコーヒーの品質は上がる一方、農家目線ではホームプロセスに比べて支払いのタイミングが遅くなるという特徴があります。こういった背景からCPUの生産量を伸ばすにはAMCOSと所属メンバーの信頼関係が非常に重要です。高い品質のコーヒー生産を地域全体で目指していることが良く分かる一例です。完熟したチェリーを受け入れた後、選別を行いながらアフリカンベッドで乾燥させます。攪拌を繰り返しながら約24日かけて水分値を落としていきます。
【ンソガAMCOS／アナエロビック】深煎り
≪テイスト≫
ダークチョコレートやカラメルのような豊かなコクに、カシスやアメリカンチェリーの果実味が重なります。滑らかな質感とともに、リキュールを思わせる深みのある余韻が広がります。
ンソガAMCOSはソングウェ、ンボジ地域に位置しています。2020年に創業した若いAMCOSですが、所属している326名のメンバーはそれまでも近隣のAMCOSに属してコーヒーの生産に携わっていました。CPU設備などのハード面も手厚いサポートを受けている為、創業して数年とは思えない完成度で精製オペレーションが進んでいます。コストパフォーマンスが良く、安定した生産体制が整っていることから、操業初年度からパートナーとなっています。このAMCOSのチェアマンは人望が厚く、地域での知名度も高いため、多くの農家がチェリーを運び入れています。地域で支持されているこのチェアマンは、実際のところ寡黙な仕事人タイプです。このCPUのスタッフたちも同様に黙々と作業をこなしている、質実剛健で実直なコーヒー作りをしています。周辺の小規模農家は主にバイクでCPUまでチェリーを運び入れています。完熟したチェリーのみを受け入れた後、嫌気性発酵用のタンクにて120時間の発酵を行います。取り出したチェリーは攪拌を繰り返しながら約27日かけて水分値を落としていきます。
≪テイスト≫
ダークチョコレートやカラメルのような豊かなコクに、カシスやアメリカンチェリーの果実味が重なります。滑らかな質感とともに、リキュールを思わせる深みのある余韻が広がります。
ンソガAMCOSはソングウェ、ンボジ地域に位置しています。2020年に創業した若いAMCOSですが、所属している326名のメンバーはそれまでも近隣のAMCOSに属してコーヒーの生産に携わっていました。CPU設備などのハード面も手厚いサポートを受けている為、創業して数年とは思えない完成度で精製オペレーションが進んでいます。コストパフォーマンスが良く、安定した生産体制が整っていることから、操業初年度からパートナーとなっています。このAMCOSのチェアマンは人望が厚く、地域での知名度も高いため、多くの農家がチェリーを運び入れています。地域で支持されているこのチェアマンは、実際のところ寡黙な仕事人タイプです。このCPUのスタッフたちも同様に黙々と作業をこなしている、質実剛健で実直なコーヒー作りをしています。周辺の小規模農家は主にバイクでCPUまでチェリーを運び入れています。完熟したチェリーのみを受け入れた後、嫌気性発酵用のタンクにて120時間の発酵を行います。取り出したチェリーは攪拌を繰り返しながら約27日かけて水分値を落としていきます。
≪TANZANIA FAIR 2025≫
タンザニアは日本でもよく知られたコーヒー生産国のひとつです。近年は南部エリアを中心に、若い小規模生産者の努力や新しい設備の導入により品質が大きく向上しています。毎年現地を訪れ、タンザニアコーヒーの潮流を体感している私たちだからこそご紹介できる、選りすぐりの3銘柄です。OBSCURAで普段は出していない浅煎りやウォッシュド以外の精製方法による個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。より一層美味しくなっているタンザニアコーヒーの“今”を感じてみてください。
その他、TANZANIA FAIR オンライン限定商品はこちら
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
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