【深煎り】 TANZANIA FAIR「シンジンゴAMCOS」ナチュラル 200g ＜数量限定＞
※粉の状態をご希望の場合は（細挽／中挽／粗挽）を備考欄に記載下さい。
【TANZANIA FAIR 2025】
10/24(金)～11/9(日)
≪テイスト≫
レーズンやドライプルーンを思わせる濃密な果実味と、ミルクチョコレートやキャラメルのような柔らかな甘さに包まれます。ふくよかなボディが心地良く、芳醇な味わいを楽しめます。
酸味：●●○○○
コク：●●●●○
品種：N39、KP423
地区：タンザニア南部 ムベヤ州
精製方法：Natural
標高：1,727m
※数量限定。なくなり次第終了となります。
※挽目のご指定（細挽／中挽／粗挽）は備考欄に記載下さい。
※上記開催期間中での発送となります。
レーズンやドライプルーンを思わせる濃密な果実味と、ミルクチョコレートやキャラメルのような柔らかな甘さに包まれます。ふくよかなボディが心地良く、芳醇な味わいを楽しめます。
酸味：●●○○○
コク：●●●●○
品種：N39、KP423
地区：タンザニア南部 ムベヤ州
精製方法：Natural
標高：1,727m
※数量限定。なくなり次第終了となります。
※挽目のご指定（細挽／中挽／粗挽）は備考欄に記載下さい。
※上記開催期間中での発送となります。
STORY
シンジンゴAMCOSはタンザニア南部のムベヤ農村地区に位置し、524名のメンバーから構成されています。 2017年にCPUでフリーウォッシュドの精製を開始しました。当初は総生産量240tのうち、ホームプロセスと50%ずつを分け合っていたCPU生産量も、現在では約95%の350tへと拡大しています。CPUを通すことでコーヒーの品質は上がる一方、農家目線ではホームプロセスに比べて支払いのタイミングが遅くなるという特徴があります。こういった背景からCPUの生産量を伸ばすにはAMCOSと所属メンバーの信頼関係が非常に重要です。高い品質のコーヒー生産を地域全体で目指していることが良く分かる一例です。完熟したチェリーを受け入れた後、選別を行いながらアフリカンベッドで乾燥させます。攪拌を繰り返しながら約24日かけて水分値を落としていきます。
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楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
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