【浅煎り】 ブルンジ「ブシンデWS」 200g （ハイクオリティ）
レッドグレープやダークチェリーの
果実味、トロピカルなアクセント
レッドグレープやダークチェリー、プラムの豊かな果実味に、パイナップルを思わせるトロピカルなアクセントが重なります。丸みを帯びた質感とともに、ミルクチョコレートを思わせるやさしい甘さが心地よく続きます。
酸味：●●●●〇
コク：●●〇〇〇
品種：ブルボン
地区：カヤンザ
精製方法：Natural
標高：1,650m～1,800m
酸味：●●●●〇
コク：●●〇〇〇
品種：ブルボン
地区：カヤンザ
精製方法：Natural
標高：1,650m～1,800m
STORY
ブシンデウォッシングステーション（以下、WS）は、ブルンジ北部カヤンザ県に位置しています。カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSでは1日に約20トンを精製し、湧き水とKinyangona川の水を使い分けています。川の影響でやや湿度が高く、乾燥がゆっくり進むことが特徴です。この環境はナチュラルプロセスに良い影響を与え、柔らかい口あたりときれいな酸、バランスの整った味わいに仕上がります。コーヒーチェリーはフローティングタンクで選別した後、ハンドソーティングを行い、アフリカンベッドで約30日間かけて乾燥させます。ゆっくりと水分を抜くことで、透明感のある風味が引き出されています。また、精製時に出るパルプを堆肥として再利用し、苗木を周辺生産者へ配布するなど、地域全体の品質向上にも取り組んでいます。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
