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【深煎り】 タンザニア「イユラ組合」 200g
ミルクチョコレートやカラメルの
豊かなコク、スムースな質感
ミルクチョコレートやカラメルを思わせる豊かなコクの中に、オレンジの酸が柔らかく感じられます。スムースな質感が心地良い、バランスの取れたコーヒーです。
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●〇
品種：N39 KT423
地区：タンザニア南部 ソングウェ県 ンボジ地域
精製方法：Washed
標高：1,700m
酸味：●●〇〇〇
コク：●●●●〇
品種：N39 KT423
地区：タンザニア南部 ソングウェ県 ンボジ地域
精製方法：Washed
標高：1,700m
STORY
タンザニア南部ソングウェ県ンボジ地域に位置するイユラ村で は、1938年からコーヒーの生産が始まりました。いち早く精製設備を導入し、徹底した工程管理と精製処理により毎年完成度の高いコーヒーを生産している、世界中から注目されている組合です。収穫したコーヒーチェリーは果肉を除去した後、天候に応じて24時間～48時間のドライファーメンテーションを行います。その後、４段階のグレードに分けられ、カナル（水路）での水洗処理、8～12時間のソーキングを経て、9～14日間かけてドライングテーブルで天日乾燥します。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
