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【浅煎り】ルワンダ「ギシェケCWS」 1kg
※お得な1kg袋入りです
スイートレモンのような爽やかさ、
蜂蜜を思わせるふくよかな甘さ
スイートレモンや青りんごのような爽やかな果実味の後に、蜂蜜を思わせるふくよかな甘さが広がります。透明感のある質感に、ティーライクな軽やかな余韻を楽しめます。
酸味：●●●●●
コク：●●〇〇〇
品種：ブルボン
地区：西部県ニャマシェケ郡
精製方法：Washed
標高：1,650～1,850m
酸味：●●●●●
コク：●●〇〇〇
品種：ブルボン
地区：西部県ニャマシェケ郡
精製方法：Washed
標高：1,650～1,850m
STORY
ギシェケコーヒーウォッシングステーション（以下、CWS）はルワンダ西部州ニャマシェケ郡のキブ湖沿岸に位置します。とても見晴らしが良く、風の抜けが心地良い風光明媚なCWSです。CWSに持ち込まれたコーヒーチェリーは重量を量った後、浮力選別にかけられます。果肉を剥がし、6～12時間発酵させた後にミューシレージを除去します。比重選別の後、シェードの下で重点的にハンドソーティングされ、ドライングテーブルで天日乾燥させます。30分毎にスタッフがパーチメントを攪拌し、均一に乾燥させていきます。雨の日と日中で一番気温が上がる時間帯はビニールでパーチメントを覆い保護し、強い直射日光による急激な乾燥や、表面の部分のみ乾燥し水分値が不均一になるなどの乾燥ムラを防ぎます。
楽しみ方
ハンドドリップで入れる美味しいコーヒーの淹れ方動画です。是非ご覧ください。
■ HOT
■ ICE
