オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

5,000円以上お買い上げで送料無料です※沖縄・離島は除きます
カーとの中身を見る ご利用案内

ホーム » Our Coffee » ストレートコーヒー » 【深煎り】インドネシア 「ドロク・サングル」 200g 
販売価格 : 1,200円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
【深煎り】インドネシア 「ドロク・サングル」 200g 
スパイスのような複雑なフレイバーとバターのような厚みのある飲み口

スパイスやアーモンド、チョコレートのフレイバー。バターのような滑らかでオイリーな口当たりです。中深煎りならではのコクのあとに爽やかな余韻が長く続きます。

焙煎度合:2nd CRACK 10s

フルシティ

酸味 : ★★☆☆☆
コク : ★★★★☆
データ

品種:オナンガンジャン他
地区:スマトラ島北部トバ湖 ドロク・サングル周辺
標高:1,300m〜1,500m
精製:スマトラ式

トバ湖の南端に位置する都市、ドロク・サングル周辺でこのコーヒー豆は栽培されています。トバ湖は火山噴火口の湖としては世界最大であり、何十年も昔から伝統部族バタク族によるコーヒー栽培が行われてきました。スマトラのその他のコーヒーと違い、このコーヒーは生産地にて丁寧な工程処理や熟練された手作業による手選別、そして各工程ごと・ロット別にカップ評価が行われる為、高品質なコーヒーの安定供給が可能となっています。品質の安定性を確立するため2007年に農園援助プログラムを設立し、コーヒーの木の健康管理や持続性農業、認証習得などの援助・研修を行っています。これまでにおよそコーヒーの木を10万本、シェードツリーを1万本植林し、RFA(レインフォレスト・アライアンス)認証も所得しています。