オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 1,200円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
コスタリカ「ラ・クチージャ農園」200g
「甘く香ばしいフレイバーと柑橘類の爽やかな酸」

明るいオレンジの酸。丸みのある口当たりの中に蜂蜜のような甘さを感じます。冷めてくるにしたがいほのかに柑橘類のほのかな甘さとカカオのフレイバーがより増していきます。

焙煎度合:1st CRACK 120s

ハイ

データ

品種:カツーラ
地区:ウェストバレー
標高:1,670m〜1,790m
精製:イエローハニー

農園のマネージメントを行っているのは、コスタリカスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブ社」の社長であるフランシスコ・メナ氏です。メナ氏の所有するシュマバ・デ・ロウルデスマイクロミルは、広大な土地の中をトラクターで回れるようになっており、細かく区画分けされています。ミル内には様々なマイクロクライメイト(微気候)が存在しており、ラ・クチージャ農園もそのコーヒーの生育に適した環境の中に位置しています。各精製工程ごとに責任者を設ける、新たな品種の栽培を進めていることなど、コスタリカの最先端をいくマイクロミルです。
※イエローハニー・・・パルプドナチュラル精製の方法の一つ。ミューシレージを40%〜20%残した状態で乾燥させる。