オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 2,400円(税込)
豆の状態 :
ルワンダ ブンボゴ コーヒーウォッシングステーション 生豆500g
生豆プロファイル情報

・品 種: ブルボン
・精 製: フリーウォシュト
・スクリーンサイズ: 15+
・テイスト:Orange Muscat Sweet lime Creamy MF Long after taste
・score 85(COEフォームでの評価)
・エリア:北部県ガケンケ郡
・標 高:1,550m ~ 2,000m
・ロット:FW No.13 and 14
・容 量:500g

※焙煎前の生豆(Green Beans)となっておりますので、ご注意下さい。

ストーリー

 2015年の年末に新設され、2017年に操業を開始したばかりの新しいCWS※で、 ムラホトレーディング社の品質責任者のエマニュエルが最も力を入れている。

農家との関係構築と技術指導に力を入れており、「ファームフィールドスクール」という取組みを行っている。 チェリーを持ち込む農家は現状350名ほどだが、30人ごとに1つのグループを作り、 その中のリーダーと密なコミュニケーションをとることで、リーダーから他の農家への栽培や収穫の技術を指導している。

 今後は農家にコーヒーの苗木を無償で提供していき、農家あたりの収穫量そして収入を増やしていく方針をとっている。 また、他よりも多くのCWSスタッフが働いており、パルピング前、シェードドライ、サンドライ全ての工程において ハンドピックを徹底し、品質管理を行っている。

※CWS・・・コーヒーウォッシングステーションの略