オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 2,400円(税込)
豆の状態 :
ルワンダ ドゥクンデカワ ムササ協同組合 生豆500g
生豆プロファイル情報

・品 種: ブルボン
・精 製: フリーウォシュト
・スクリーンサイズ: 15+
・テイスト:Orenge Apple Caramel Milk chocolate
・score: 85(COEフォームでの評価)
・エリア:北部県ガケンケ郡ルリセクター
・標 高:2,002m ~ 2,016m
・ロット:RULI CWS-2204 A1
・容 量:500g

※焙煎前の生豆(Green Beans)となっておりますので、ご注意下さい。

ストーリー

ドゥクンデカワはガケンケ郡の3つのセクターにまたがる農家から構成される、 2000年に設立された歴史ある組合である。設立当初は300名の農家だったが、 自身も農家である聡明なリーダー、ミナニ氏が組合をまとめており、 11年経過した現在では1,937名までメンバーが増えている。

3つのCWSに加え1つのドライミルを所有し、全体で392haの広さとなる。 標高が高い山が続くガケンケ郡の中で、栽培エリアも2,000mを超える地域が多いため、 非常に品質が高く、甘みとフレーバーの豊富なチェリーが収穫できる。 管理が行き届き、清潔さだけでなく美観にも配慮されたCWSの敷地に建てられた 多くのアフリカンベッドには2台に一人の担当者が付き、毎日水分値が計測・記録され、 最適な状態で乾燥工程が進められるように配慮されている。

※CWS・・・コーヒーウォッシングステーションの略