オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 1,700円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
ニカラグア「エル・ナランホ農園」200g
柑橘類の爽やかな酸とブラウンシュガーのような香ばしいフレイバー

レモンのような爽やかで明るい酸とブラウンシュガーの甘さ、余韻にはアーモンドの香ばしいフレイバーが拡がります。温かい時は透明感のある繊細な口当たり、温度が下がるにつれコクを増し、カラメルのような甘さを感じます。

焙煎度合:1st CRACK 100s

ミディアム

データ

品種:マラカツーラ
地区:ヌエバ・セゴビア県 ディピルト
標高:1,100m
精製:ハニー

農園主のルイス・エミリオ・バジャダレス氏は地元の農学校を卒業した農業技師で、現在は10農園を所持しています。非常に熱心な生産者で「Team for experience」というチームを立ち上げ、様々なプロセスを研究しています。このエル・ナランホ農園は国内でもCOEを多数輩出するヌエバ・セゴビアに位置し、マラカツーラ種を中心に実験的な品種も栽培しています。シェードツリーとしては珍しく松の木を使用し、バナナの木と高低差をつけながら植えることで傾斜地のコーヒーの木を綺麗にカバーしています。マラカツーラ種はマラゴジッペ種とカツーラ種の交配で、木1本あたりの生産性の非常に低いマラゴジッペ種に、生産性の高いカツーラ種を掛け合わせたものです。