オブスキュラコーヒーロースターズ/obscura coffee roasters

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販売価格 : 1,700円(税込)
購入数 :
x 200g
豆の状態 :
ニカラグア「リモンシージョ農園」200g
熱帯の果実を想わせる濃密なフレイバーとシロップのような甘さ

パパイヤ、プラムなど様々なフルーツのフレイバーを感じます。滑らかで伸びのある口当たり。ジューシーな酸質で、蜂蜜やガムシロップのような甘さが余韻に続きます。

焙煎度合:1st CRACK 100s

ミディアム

データ

品種:パカマラ
地区:マタガルバ地区
標高:980m〜1,350m
精製:ナチュラル

農園主エルウィン・ミエリヒ氏、管理責任者エレアナ氏(エルウィン氏の妹)により運営されている農園です。エルウィン氏はコーヒー農園グループ・ドライミルを統括する地元の名士として知られています。パカマラ種以外にもブルボン、ジャバニカ、カツーラ、イエローパカマラなど様々な品種が綺麗に区画分けされ栽培されています。 ※精製方法について・・・ファンキーナチュラルと呼ばれる特殊な精製方法です。チェリーの入った袋を黒いビニールで覆い、中に水を入れて天日で一晩発酵工程をとり、その後、チェリーのまま天日乾燥をします。この工程によりフルーティーな香り、鮮やかで複雑なフレイバーが生み出されます。